曼谷2025年11月11日 /美通社/ -- 由朱拉隆功大學(xué)三位校友Rati Bowornmongkolsak、Chotima Meemungtham和Kanchanit Bupphachuen聯(lián)合創(chuàng)立的植物基冰淇淋品牌Molly Ally，已經(jīng)從最初的一個碩士研究項目，發(fā)展成為一家屢獲殊榮的初創(chuàng)企業(yè)。在CU Innovation Hub的支持下，該團隊開發(fā)出了一款既健康又美味的冰淇淋，旨在解決亞洲人普遍存在的牛奶過敏問題。

出於共同的熱愛，三位創(chuàng)始人看到了亞洲無乳冰淇淋市場的空白，該地區(qū)70%的人口存在乳糖不耐受的問題。他們使用燕麥奶、杏仁奶和大豆奶替代牛奶，搭配椰子油基發(fā)泡奶油，經(jīng)過反復(fù)配方調(diào)試，最終做出令人滿意的口感和風(fēng)味。這項創(chuàng)新為他們贏得了「2025年TED青年創(chuàng)業(yè)大賽」亞軍，並獲得了泰國高等教育科研創(chuàng)新部的資金支持。

在CU Innovation Hub的技術(shù)支持下，Molly Ally攻克了植物基冰淇淋質(zhì)地粗糙、冰晶析出和保質(zhì)期短等關(guān)鍵生產(chǎn)難題。他們采用乳化集成系統(tǒng)來調(diào)控巴氏殺菌過程中的壓力、溫度和時間，從而生產(chǎn)出口感順滑、無冰晶、且在不添加防腐劑的情況下保質(zhì)期可達15個月的冰淇淋。從手工制作轉(zhuǎn)向自動化生產(chǎn)，不僅使產(chǎn)能提升了五倍，還降低了污染風(fēng)險，更保證了品質(zhì)的穩(wěn)定性。

Molly Ally的營銷策略是將強有力的健康理念與美味口感相結(jié)合。自亮相《Shark Tank Thailand》節(jié)目後，其位於詩麗吉王後國家會議中心的門店便吸引了大量顧客排長隊購買。創(chuàng)始團隊通過公眾活動、媒體訪談以及與健康餐廳的合作不斷強化品牌影響力。目前，品牌八成銷售額來自B2C零售，門店覆蓋The Circle、EmQuartier、Park Silom和拉瑪九醫(yī)院；其余20%來自B2B合作。

對Rati而言，創(chuàng)業(yè)一直是她的夢想。她認(rèn)為精心的商業(yè)規(guī)劃和團隊合作是他們成功的關(guān)鍵：Rati本人負(fù)責(zé)財務(wù)、門店運營和銷售，Kanchanit負(fù)責(zé)市場營銷和品牌建設(shè)，Chotima則統(tǒng)籌產(chǎn)品開發(fā)和行政管理工作。

最終，Molly Ally的使命不再只是追求利潤：更在於創(chuàng)造「幸福分子」——既能帶來愉悅，又能守護持久健康的冰淇淋。他們的創(chuàng)業(yè)故事生動詮釋了如何憑借創(chuàng)新精神、不懈堅守與赤誠初心，將一個簡單的想法轉(zhuǎn)變?yōu)榭沙掷m(xù)的商業(yè)成就。

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