香港2025年4月10日 /美通社/ -- 香港領(lǐng)先膳食服務(wù)商城覓科技WeBite宣布，規(guī)模化引入中國(guó)快餐知名品牌「小女當(dāng)家」智能炒菜機(jī)廚印 M7，成為香港首家將AI現(xiàn)炒技術(shù)應(yīng)用於團(tuán)體膳食的服務(wù)商。該技術(shù)憑藉獨(dú)家專利獲得京東2億元人民幣戰(zhàn)略投資加持，城覓科技通過(guò)技術(shù)引進(jìn)與場(chǎng)景適配，以「標(biāo)準(zhǔn)化口味、小份量明廚現(xiàn)炒、食安環(huán)保升級(jí)」四大優(yōu)勢(shì)，解決傳統(tǒng)人工烹飪的品質(zhì)波動(dòng)與食安隱患，回應(yīng)企業(yè)、院校、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)對(duì)智能化餐飲的核心需求。

1. 標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)化——出品更穩(wěn)定

廚印M7-智能炒菜機(jī)採(cǎi)用數(shù)字化智慧廚房系統(tǒng)，通過(guò)智能化數(shù)據(jù)操控精準(zhǔn)控制火候、調(diào)料投放及烹飪時(shí)間，實(shí)現(xiàn)多種烹飪方式，解決傳統(tǒng)廚師因情緒或技術(shù)差異導(dǎo)致的品質(zhì)波動(dòng)，確保每道菜品口味一致。得益於流程標(biāo)準(zhǔn)化與數(shù)據(jù)化管理，系統(tǒng)可建立高達(dá)1000種以上的菜品本地?cái)?shù)據(jù)庫(kù)，並同步更新至全港出餐據(jù)點(diǎn)，維持跨區(qū)域出品穩(wěn)定性，尤其適合大型企業(yè)批量甚至跨區(qū)供餐的需求。

2. 小份量現(xiàn)炒——保證新鮮熱辣

廚印M7-智能炒菜機(jī)採(cǎi)用「大鍋小炒」設(shè)計(jì)，烹調(diào)範(fàn)圍0.25-5公斤自由調(diào)節(jié)，既滿足團(tuán)體用餐需求，又能實(shí)現(xiàn)小份現(xiàn)炒。與市面上全自動(dòng)機(jī)器不同，智能炒菜機(jī)保留了人工翻炒的靈魂工序，能靈活適配不同菜式對(duì)力道與節(jié)奏的差異化需求，避免全自動(dòng)機(jī)器「一刀切」翻炒導(dǎo)致的蛋碎肉柴等問(wèn)題。

透過(guò)智慧控溫與人工翻炒的完美配合，既保留了中式炒菜必備的鍋氣與煙火氣，又確保每一份餐品都新鮮出爐。

3. 小工上灶，效率提升300%

智能炒菜機(jī)大幅降低對(duì)高技能廚師的依賴，普通廚工經(jīng)培訓(xùn)半小時(shí)即可操作。節(jié)省的人力成本可轉(zhuǎn)投於更安全的食品、更環(huán)保的包裝、更高品質(zhì)的食材。透過(guò)技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)資源的最優(yōu)配置，讓每一分投入能為客戶創(chuàng)造更大價(jià)值。

4. 食安與環(huán)保雙重助力

WeBite的中央廚房已通過(guò)HACCP及ISO 22000 國(guó)際食品安全認(rèn)證，配合智能設(shè)備更能減少人為接觸食材的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，其業(yè)務(wù)模式強(qiáng)調(diào)按需製作，與智能炒菜機(jī)的精準(zhǔn)投料功能結(jié)合，進(jìn)一步降低食物與資源浪費(fèi)，盡用廚房每種食材。

關(guān)於城覓科技WeBite

城覓科技（香港）有限公司 為WeBite品牌獨(dú)家運(yùn)營(yíng)商，在香港土瓜灣自有現(xiàn)代化中央廚房（食物製造廠牌照：2952807443），致力打造全球領(lǐng)先的團(tuán)體用餐服務(wù)平臺(tái)。作為香港首家推出智能取餐櫃的膳食服務(wù)商，WeBite聚焦企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等場(chǎng)景，提供以下核心服務(wù)：

• 多元供餐模式：機(jī)構(gòu)內(nèi)部飯?zhí)?、機(jī)構(gòu)內(nèi)部咖啡吧、飯盒供應(yīng)、活動(dòng)餐飲、商務(wù)宴會(huì)
• 數(shù)字化用餐方案：智能化應(yīng)用程式下單點(diǎn)餐、智能取餐櫃配送。

WeBite服務(wù)已覆蓋香港70餘家企業(yè)，力求盡最大努力幫助企業(yè)提供更好的員工用餐服務(wù)，並持續(xù)擴(kuò)展智能餐飲生態(tài)，致力成為全球領(lǐng)先的團(tuán)體用餐服務(wù)平臺(tái)。