上海2025年9月25日 /美通社/ -- 在健康飲食浪潮席卷餐飲行業(yè)的當下，粵式火鍋領軍品牌撈王鍋物料理，于上海博薈店舉辦了一場備受矚目的認證頒發(fā)儀式，全球知名認證機構(gòu)【天祥集團】（Intertek）為其招牌產(chǎn)品"胡椒豬肚雞"頒發(fā)了兩項含金量十足的權(quán)威認證——低嘌呤胡椒豬肚雞認證、全國門店每日八小時現(xiàn)熬鮮湯認證。同時，該產(chǎn)品的多種營養(yǎng)元素也已通過天祥專業(yè)檢測機構(gòu)的檢測，品質(zhì)與營養(yǎng)均獲專業(yè)背書。并且，根據(jù)【尚普咨詢集團】針對全國首家低嘌呤驗證的火鍋品牌市場地位研究報告，撈王被正式授予"全國首家低嘌呤認證火鍋品牌"，標志著撈王在健康餐飲賽道再樹新標桿，為行業(yè)定義新一代健康火鍋的品質(zhì)標準。

雙重權(quán)威認證，夯實健康品質(zhì)根基

在"健康中國2030"戰(zhàn)略深入推進的大背景下，消費者對餐飲的需求早已從"吃得香"升級為"吃得健康、吃得安心"。此次撈王胡椒豬肚雞獲得的雙重認證，每一項都極具分量。其中，低嘌呤認證尤為吸睛。經(jīng)全球知名認證機構(gòu)【Intertek】檢測，撈王胡椒豬肚雞湯在即食狀態(tài)下，每100克嘌呤總含量不超過50毫克，成功躋身低嘌呤食品行列。值得一提的是，這款低嘌呤"胡椒豬肚雞"是撈王憑借精湛的濃湯熬制工藝，堅持使用優(yōu)質(zhì)食材的前提下現(xiàn)熬而成，充分彰顯了撈王對食材品質(zhì)與工藝把控的深厚功力，相較于常見的蔬菜菌菇清湯火鍋湯底達到低嘌呤標準，其背后的技術難度與品質(zhì)堅守不言而喻。

更令人驚喜的是，撈王胡椒豬肚雞在實現(xiàn)低嘌呤的同時，在營養(yǎng)元素方面同樣獲得經(jīng)過天祥專業(yè)檢測機構(gòu)檢測，是名副其實的健康好物。檢測數(shù)據(jù)表明，單份中煲的撈王胡椒豬肚雞中煲約含有77.2克蛋白質(zhì)，約等于23杯牛奶或10個雞蛋的蛋白質(zhì)含量，同時含鈣、鉀、膠原蛋白等多種營養(yǎng)物質(zhì)，真正實現(xiàn)美味與健康兼得。

同時，撈王開創(chuàng)性地獲得全國門店每日八小時現(xiàn)熬鮮湯認證，是以匠心引領餐飲行業(yè)透明化的重要突破。一直以來，市場上對火鍋湯底存在諸多猜測，撈王通過公開驗證熬制時長，將全國 100余家直營門店的"每日八小時現(xiàn)熬鮮湯"流程完整呈現(xiàn)：從食材清洗、汆燙撇沫到大火熬煮、慢火煨制，八道核心工序全程可追溯，全程透明化操作，確保每一鍋湯底都新鮮醇厚，用看得見的品質(zhì)堅守，踐行"現(xiàn)熬鮮湯"的品牌承諾，讓消費者直觀感受粵式火鍋的匠心本味。

"選撈王，就是選擇了安心、美味和品質(zhì)。"撈王總經(jīng)理廖志偉先生表示，"此次獲得認證機構(gòu)的認可并不是終點，而是我們持續(xù)深耕健康餐飲的新起點。多年來，我們始終堅守‘現(xiàn)熬鮮湯'的初心，這份認證是對我們堅持的最好肯定。"

此外，針對公眾近期關注的預制菜話題，撈王自9月24日開始，支持顧客在門店手機點單界面介紹了解菜品的分類，包括門店自制、半預制和預制三大類。據(jù)廖志偉先生介紹，撈王超過70%的即食菜品都是門店自制，火鍋的鍋底或底湯則是由全國門店自制。未來，撈王將持續(xù)以"食在看見、食在新鮮"為品牌經(jīng)營核心，本著公開、透明的原則，為消費者提供更安心、健康、美味的餐飲體驗。

匠心堅守15載，撈王憑實力圈粉千萬

自2010年在上海開出首家門店起，撈王便以"粵式煲湯火鍋"為差異化定位，在競爭激烈的火鍋市場中開辟出獨特賽道。15年來，品牌憑借過硬的產(chǎn)品品質(zhì)與溫暖的服務，收獲了超千萬消費者的喜愛，招牌胡椒豬肚雞更是創(chuàng)下"一年售賣超320萬鍋"的亮眼成績，成為無數(shù)食客心中的"健康火鍋優(yōu)選"。

這份高人氣的背后，是撈王對食材與工藝的極致追求。為打造胡椒豬肚雞湯的獨特風味，撈王嚴選六大核心食材：選用整只走地三黃雞、精選豬筒骨、嚴選南風肉及非遺工藝制作的金華火腿為湯底注入靈魂鮮味，再搭配幸福豬肚確?？诟写嗄蹚楉g，海南原產(chǎn)白胡椒帶來辛香回甘，每一種食材都歷經(jīng)層層篩選，從源頭保障品質(zhì)。

在工藝上，撈王首創(chuàng)行業(yè)"八小時熬湯標準"，全國門店同步執(zhí)行。獨特的Paragon全店凈水系統(tǒng)配合3M濾芯，確保熬湯用水達到直飲標準，并符合"低嘌呤"核心指標。撈王迄今90%的門店榮獲"餐飲服務食品安全A級門店"稱號，始終堅守食品安全?，F(xiàn)場演示的撈王"一煲四味"品鑒法，讓食客們親身感受從清潤回甘到醇厚濃郁的多層次味覺體驗，直觀領略撈王對品質(zhì)的極致追求。

憑借卓越的品牌實力與市場口碑，撈王收獲了眾多行業(yè)權(quán)威認可：連續(xù)5年榮登大眾點評必吃榜，斬獲中飯協(xié)"中國10大火鍋品牌"、中烹?yún)f(xié)"模式創(chuàng)新十大品牌"、中國飯店協(xié)會"餐飲業(yè)領跑企業(yè)-火鍋TOP10"等超100項榮譽，更被弗若斯特沙利文認證為"粵式火鍋第一品牌"，成為名副其實的獎項收割機。

持續(xù)創(chuàng)新，引領健康火鍋新潮流

此次兩項重磅認證的獲得，是撈王發(fā)展歷程中的又一高光時刻，全國首家低嘌呤火鍋品牌、全國門店每日八小時現(xiàn)熬鮮湯認證，且含多種營養(yǎng)元素，不僅是對撈王產(chǎn)品實力的證明，更彰顯了品牌推動行業(yè)健康化發(fā)展的決心。如今，作為"全國首家低嘌呤認證火鍋品牌"，撈王的直營門店已覆蓋全國30余個城市，進駐萬象城、恒隆廣場、凱德等一線商業(yè)體，同時布局京東、天貓線上旗艦店及Costco、麥德龍等線下零售渠道，并于2024年開啟品牌出海計劃，將粵式火鍋的美味與健康理念帶向倫敦、東京、紐約等全球多個城市。

未來，撈王將持續(xù)加大在健康食品研發(fā)領域的投入，在堅守傳統(tǒng)粵式美味的基礎上，不斷探索健康餐飲的更多可能性。同時，撈王也將積極推廣此次認證成果，推動建立火鍋行業(yè)現(xiàn)熬湯底的全新標準，以實際行動為行業(yè)健康化發(fā)展樹立典范，讓更多消費者在享受粵式火鍋美味的同時，收獲安心與健康，持續(xù)引領"健康火鍋"新潮流。