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“新粵軒，新主廚，新體驗(yàn)” — 粵軒讓您“粵”來(lái)“粵”有味
上海2012年8月9日電 /美通社亞洲/ -- 上海虹橋元一希爾頓酒店中餐廳粵軒隆重推出全新的粵菜盛宴。
瑰麗典雅的中餐廳粵軒憑借其精致的菜品和絕妙的口感體驗(yàn)，獲得了中外友人一致的好評(píng)。此次粵軒將獨(dú)具特色的養(yǎng)生理念融入到菜系中，推出一系列健康精美的粵菜。巧奪天工的擺盤(pán)，豐潤(rùn)的口感，極致的粵味，從傳統(tǒng)點(diǎn)心到美味海鮮，琳瑯滿(mǎn)目的珍饈美味。全新的粵軒帶給賓客與眾不同的美食藝術(shù)和回味無(wú)窮的舌尖體驗(yàn)。
粵軒名廚—關(guān)仲良
中餐廳粵軒中餐行政總廚關(guān)仲良先生擁有30多年豐富的美食烹飪經(jīng)驗(yàn)，并曾在1999年澳門(mén)回歸之際，被特指主理菜式款待國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人。憑借著淋漓盡致的粵味和絕佳的口感體驗(yàn)，關(guān)師傅的高超廚藝受到了國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人一致的高度好評(píng)。此次關(guān)師傅帶著他積累多年的烹飪理念和自創(chuàng)的美食秘籍加入到上海虹橋元一希爾頓酒店，他將領(lǐng)勺中餐廳粵軒，掀起一股滬上全新的粵菜風(fēng)潮，讓賓客盡情領(lǐng)略粵菜最本質(zhì)而廣博的韻味。
尊饗粵味 賞味粵軒
一杯香茗，伴隨著悠悠琴聲，粵軒從不曾讓賓客在情調(diào)上失望而歸。嚴(yán)格選聘的茶藝師細(xì)心款待每位賓客，在這里賓客能體驗(yàn)到中國(guó)自古的茶藝文化和飲茶之道。還有關(guān)師傅為賓客精心準(zhǔn)備的精致點(diǎn)心和饕餮美食。
煲湯向來(lái)是傳統(tǒng)粵菜的精髓之一。關(guān)師傅根據(jù)健康的膳食理念獨(dú)創(chuàng)了蟲(chóng)草花燉水鴨。精選優(yōu)質(zhì)野水鴨搭配蟲(chóng)草花，精腿肉，以及八年黃酒為原料，放在燉盅內(nèi)隔水足足蒸至10小時(shí)而成。為了較大限度地保留住湯水的香味，極致細(xì)心的關(guān)師傅另在盅蓋上加封了精密紗紙。出鍋的水鴨肉質(zhì)鮮美，回味無(wú)窮。作為一名馳名遠(yuǎn)揚(yáng)的大廚，在滿(mǎn)足食客味蕾同時(shí)，關(guān)師傅也特別強(qiáng)調(diào)，這道蟲(chóng)草花燉水鴨具有補(bǔ)腎、補(bǔ)肺和養(yǎng)肝護(hù)肝之功效，可增強(qiáng)人體免疫力，提高人體機(jī)能，并且湯水絕妙地融匯了廣東藥膳湯水的特色，使人體吸收到食物與中藥結(jié)合的精華成分。
鵝肝鮮蝦腐皮卷拼桂魚(yú)卷是關(guān)先生的另一道拿手好菜。這道菜在用料上也甚為考究。關(guān)師傅精心甄選法國(guó)的優(yōu)質(zhì)鵝肝，新鮮斑節(jié)蝦，加入精制雞腿肉和火腿肉，一同包在新鮮的腐皮中，再用松脆的日本紫菜做點(diǎn)綴。這道菜的特別之處在于掌廚者必須能夠完美掌控好油溫以及時(shí)間才能烹制出令人欲罷不能的腐皮卷。而廚藝超群的關(guān)師傅做到了，他將腐皮卷至于220度花生油中炸至外皮呈現(xiàn)金黃色并起珍珠泡時(shí)立即出鍋。剛出鍋的腐皮卷鮮香松脆，入口即化。一口咬下去，即能感受到滿(mǎn)口濃郁的鵝肝香味和斑節(jié)蝦的鮮味，再搭配清淡的油泡桂魚(yú)卷和秘制醬汁，豐潤(rùn)的味道無(wú)不讓人驚嘆。
關(guān)師傅精湛的廚藝不僅深受亞洲客人的喜愛(ài)，也改變了西方客人對(duì)于傳統(tǒng)中餐的看法。與中國(guó)許多同行不同，關(guān)師傅對(duì)于食材精挑細(xì)選，并完美地融合了視覺(jué)藝術(shù)和美食藝術(shù)融合，讓更多的國(guó)際友人真切地體驗(yàn)到中國(guó)傳統(tǒng)美食的博大精深。
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關(guān)于上海虹橋元一希爾頓酒店
全新的上海虹橋元一希爾頓酒店正式開(kāi)門(mén)迎客。酒店位于虹橋開(kāi)發(fā)區(qū)的中心地帶，位置優(yōu)越交通便利，距離上海虹橋機(jī)場(chǎng)僅15分鐘的車(chē)程。酒店提供674間寬敞舒適的客房及豪華套房，客房最小面積亦達(dá)46平方米，可謂虹橋地區(qū)客房中的翹楚。此外，酒店設(shè)有浦西較大的豪華宴會(huì)廳，面積逾1,700平方米，可容納超過(guò)1,000位賓客，是您宴客禮賓的較佳之選。您還可以在我們的桃園1116享受一場(chǎng)奢華的SPA之旅，亦或選擇在任意的餐廳品味各類(lèi)饕餮盛宴。開(kāi)展全新的探索之旅，發(fā)掘上海虹橋元一希爾頓酒店的獨(dú)特魅力，請(qǐng)點(diǎn)擊www.hilton.com.cn/shanghaihongqiao
關(guān)于希爾頓酒店
作為全球領(lǐng)先的豪華全面服務(wù)酒店，希爾頓酒店品牌有著與眾不同的品牌風(fēng)格，其在中國(guó)市場(chǎng)的領(lǐng)軍地位更是其前瞻性的較佳表現(xiàn)。目前，希爾頓酒店品牌在全世界76個(gè)國(guó)家有超過(guò)530家酒店及度假村，在2011年以前我們會(huì)在超過(guò)80個(gè)國(guó)家擴(kuò)展希爾頓酒店的版圖我們一直致力于提供給旅行者全天候的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，創(chuàng)新產(chǎn)品以及娛樂(lè)設(shè)施， 無(wú)論您是商務(wù)客人或是休閑行者，展開(kāi)您的旅程，請(qǐng)點(diǎn)擊www.hilton.com.cn
關(guān)于希爾頓全球
希爾頓全球是國(guó)際最具知名度的酒店管理公司之一，其下品牌包括從豪華的全面服務(wù)酒店,度假村到公寓式酒店以及中端酒店等。92年來(lái)，希爾頓全球致力于延續(xù)為全球客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的傳統(tǒng)，堅(jiān)持為商務(wù)和休閑旅游人士提供優(yōu)質(zhì)的客房、服務(wù)、產(chǎn)品和品牌價(jià)值。我們的品牌分布于全球82個(gè)國(guó)家，擁有逾3,600家酒店600,000間客房：包括華爾道夫酒店及度假村Waldorf Astoria Hotels & Resorts， 康萊德酒店及度假村Conrad Hotels & Resort， 希爾頓酒店及度假村(Hilton Hotels & Resorts)、希爾頓逸林(Doubletree)、Embassy Suites Hotels、希爾頓花園酒店Hilton Garden Inn、Hampton Inn & Suites、Homewood Suites by Hilton 、Home2 Suites by Hilton 和Hilton Grand Vacations。同時(shí)，世界級(jí)?？酮?jiǎng)勵(lì)計(jì)劃希爾頓榮譽(yù)客會(huì)(Hilton HHonors)亦由希爾頓全球統(tǒng)一管理。
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