隨軒中餐廳精致呈現(xiàn)主廚季特推菜單
深圳2025年8月25日 /美通社/ -- 自希爾頓集團(tuán)8月1日正式啟動(dòng)第六屆"主廚季"美食盛典以來，旗下270余家餐廳已同時(shí)開啟系列活動(dòng)，以"風(fēng)土"為主題，通過時(shí)令食材與本地烹飪技藝，為賓客呈現(xiàn)高品質(zhì)的多元餐飲體驗(yàn)。希爾頓集團(tuán)旗下餐廳的專業(yè)主廚團(tuán)隊(duì)，以匠心技藝與熱忱服務(wù)，精心打造招牌菜品，引導(dǎo)賓客探尋各地美食文化。每一道菜均精選優(yōu)質(zhì)食材，精準(zhǔn)把控烹飪火候，確保風(fēng)味地道，同時(shí)契合節(jié)氣與菜系特色。2025年9月30日前，賓客可蒞臨深圳蛇口希爾頓南海酒店隨軒中餐廳，在主廚蔡榮華的匠心演繹下，品味主廚季招牌菜品，感受舌尖上的風(fēng)土魅力。
隨軒中餐廳主廚蔡榮華-深圳蛇口希爾頓南海酒店
時(shí)值第六屆"主廚季"盛大揭幕，深圳蛇口希爾頓南海酒店的隨軒中餐廳在此期間推出了系列主題招牌菜，為賓客帶來臻致美食體驗(yàn)與在地味覺之旅。
主廚蔡師傅曾執(zhí)掌于國(guó)內(nèi)知名黑珍珠餐廳指南上榜食府，始終秉持"崇尚自然，追求卓越"的理念，嚴(yán)格把控食材新鮮度，潛心鉆研湛江飲食文化。本次主廚季，他懷揣對(duì)本土風(fēng)味的至誠(chéng)匠心，融匯嶺南湛江時(shí)令風(fēng)物之靈韻，引領(lǐng)食客臻享味覺與心境的雙重和諧。
砂鼎辛韻焗蟹魁-深圳蛇口希爾頓南海酒店
主廚推薦 —— 砂鼎辛韻焗蟹魁
蔡師傅選用海港鮮活紅花蟹，深諳"鮮辣平衡"之道，搭配紅胡椒、沙姜、姜茸等原料。突出蟹肉被海風(fēng)腌漬過的"鮮、咸、甜"，以砂鍋猛火焗展示湛江古早鑊氣，每一口都是秋日饋贈(zèng)的鮮活底氣。
湛波凝香蝦球-深圳蛇口希爾頓南海酒店
主廚推薦 —— 湛波凝香蝦球
精選海港鮮活龍蝦，以湛江本味做法結(jié)合法式烹調(diào)，低溫橄欖油慢浸，加上蔥花去腥增香，最后蓋上砂鍋蓋燜焗三分鐘，讓蝦球在辛香蒸汽里充分吸收本地風(fēng)物的精髓，口感柔嫩鮮甜，味道溫潤(rùn)醇香。
主廚推薦 —— 雷州金豉焗龍腩
采用雷州豆豉來秘制調(diào)味，通過粵菜傳統(tǒng)經(jīng)典烹飪技法"焗"，搭配肥美花鰻魚（龍腩），鰻魚油脂與豆豉咸香交融，焗制后魚肉入口即化，口齒留香。
關(guān)于隨軒中餐廳
隨軒中餐廳位于望海翼一層，大塊玻璃落地窗，視野遼闊，可遙望游艇碼頭和深圳灣海景。古色古香的中式裝修風(fēng)格，典雅的木制格柵和木質(zhì)餐桌，營(yíng)造出舒適的用餐環(huán)境。臨窗而坐，滿眼綠意的花園景觀。高雅氣派的8個(gè)包間，透露著嶺南名家的氣質(zhì)。
