食品配料公司CP Kelco和丹麥生物科技公司科漢森(Chr.Hansen)為客戶提供合作，結(jié)合他們專業(yè)知識和解決方案，將植物基酸奶替代品（"vegurts"）提升到新的水平。消費者對健康和更可持續(xù)的食品選擇的需求，推動了傳統(tǒng)乳制品的植物基替代品的推出。在這些類別中，制造商和零售商已經(jīng)認識到貨架穩(wěn)定產(chǎn)品的優(yōu)勢，它可以減少食物浪費并增加地理覆蓋面。對于消費者來說，環(huán)境穩(wěn)定型產(chǎn)品提供了便利。然而，為了接受定期消費，消費者并不準備在口味、營養(yǎng)和貨架穩(wěn)定的植物性產(chǎn)品的 "自然性 "方面做出妥協(xié)。（美通社頭條）